|
|
Når det gode forfalskes
Krydderier er dejlige, når de bruges med nænsomhed – de er prikken over i’et på god mad. Mange af de krydderier, der blev hentet hjem fra fjerne lande og øer, eksisterer endnu, og de kan stadig gøre enhver vel tillavet ret endnu mere spændende. Men desværre – de gode krydderier er ofte udsat for forfalskninger ved hjælp af vegetabilske og mineralske stoffer lige fra mel til kridt. Den danske lovgivning hjælper dog, da der findes bestemmelser om, at sådanne tilsætninger eller erstatninger skal angives på emballagen. Så pas på! De ægte krydderier kan ikke efterlignes
